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在一般人看來，又軟又爛的粥是一種理所當(dāng)然的養(yǎng)胃食物，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。但事實(shí)上，喝粥養(yǎng)胃要分人，并不是絕對(duì)的，如果不加以區(qū)分，喝粥非但不能養(yǎng)胃，反而會(huì)傷害到胃。
圖片來源：站酷海洛PLUS
如何區(qū)分情況喝粥？
消化不良的人適合喝粥
對(duì)于消化功能不太好的人來說，是不能過多的食用對(duì)腸胃有高要求的食物的，這個(gè)時(shí)候粥就成了一種可以養(yǎng)胃的佳品。因?yàn)楹戎嗟臅r(shí)候胃基本不需要再對(duì)其進(jìn)行研磨，而且還可以促進(jìn)胃酸的分泌，提高腸胃消化能力。
身體虛弱、無力咀嚼的人適合喝粥
粥通常已經(jīng)煮得稀爛，與被胃消化后的食糜是差不多的性狀，可以直接送入小腸進(jìn)行吸收。因此適合老年人、口腔或面頰部手術(shù)患者、胃腸道疾病患者食用。
消化性潰瘍患者要少喝粥
這類人群胃酸分泌過多，應(yīng)適當(dāng)減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。
胃酸過多的人不適合喝粥
粥很容易消化，對(duì)于胃酸過多所引起的胃病患者來說，喝粥只會(huì)刺激身體分泌出更多的胃酸，就很容易造成反流，連同胃酸一起反的話，就有一種泛酸的感覺。所以這類人群是不宜喝粥的。
健康人想通過喝粥養(yǎng)胃可能適得其反
流食未經(jīng)咀嚼就吞咽攝入，沒有與唾液充分?jǐn)嚢?，唾液中的淀粉酶無法發(fā)揮初步消化的作用，直接進(jìn)入胃里會(huì)增加胃負(fù)擔(dān)；流食水分較多，進(jìn)入胃以后會(huì)稀釋胃液，這也不利于食物的消化；長(zhǎng)期吃流食胃功能會(huì)減退，再吃其他食物特別是硬食、纖維類食物等會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期喝粥還容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足。
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養(yǎng)胃，5種食物不能過分迷信
湯泡飯
湯泡飯的原理和粥基本一致。稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液淀粉酶進(jìn)行初步消化，過多的水分?jǐn)z入還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)。
素食
很多人覺得肉類不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。然而，肉類中含有多種植物性食物不具備的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些b族維生素。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，而長(zhǎng)期吃素容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。
牛奶
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，牛奶可以稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護(hù)膜，讓胃病患者感到舒適。生活中，出現(xiàn)胃部酸脹不適等癥狀時(shí)，喝杯熱牛奶的確可以緩解癥狀，但牛奶可以治療胃病就言過其實(shí)了。研究表明，牛奶促進(jìn)胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強(qiáng)；進(jìn)行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長(zhǎng)期喝牛奶，否則會(huì)影響療效。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不適。
蘇打餅干
很多胃不好的人經(jīng)常用蘇打餅干充饑，淀粉烤制后形成的糊化層可以中和胃酸，起到保護(hù)胃黏膜的作用。蘇打餅干、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物，但蘇打餅干不能過量攝入。市面上有一些蘇打餅干中的脂肪含量和鈉含量很高，過多攝入不僅會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，可升高血壓，加重水腫，購買時(shí)要看清食品成分表。
大蒜、大蔥
研究表明，稍微吃點(diǎn)這種辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，對(duì)胃有一定的保護(hù)作用。大蒜里的大蒜素還能殺滅幽門螺桿菌，避免胃部的慢性炎癥；姜可以暖胃，胃部不適時(shí)喝碗姜末水可以緩解癥狀。不過，胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜。
