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一杯熱氣騰騰、奶香四溢的牛奶，無疑是早餐或睡前的最佳伴侶。
但！人類的悲喜并不相通，有這樣一群人，他們只要喝上一杯純牛奶，不出一會(huì)，腹瀉感覺就上來了，頻頻跑廁所的痛使他們對(duì)牛奶狠心割愛，絕口不喝。
為什么，別人喝牛奶沒事，我就不行！難道余生要滴“奶”不沾嗎？
如果你也有這種遭遇，你可能是乳糖不耐受體質(zhì)。往下看，你就明白了~
什么是乳糖不耐受體質(zhì)？
乳糖不耐受，是指因體內(nèi)乳糖酶數(shù)量不足或活性低下，不能將乳制品中的乳糖正常分解成葡萄糖、半乳糖，導(dǎo)致乳制品無法被腸道消化吸收。
乳糖不耐受的癥狀通常在進(jìn)食奶制品30分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，多表現(xiàn)為：
1.上腹部腹脹
若體內(nèi)乳糖酶含量較低，未消化完全的乳糖進(jìn)入結(jié)腸后，會(huì)被細(xì)菌分解，產(chǎn)生大量的氣體（如氫氣、氨氣），出現(xiàn)腹脹、排氣等癥狀。
2.腹部痙攣、疼痛
乳糖分子無法被乳糖酶分解，就會(huì)滯留在腸腔內(nèi)，使腸內(nèi)滲透壓增大，出現(xiàn)腸絞痛的癥狀。
3.腹瀉
乳糖分解不完全，會(huì)導(dǎo)致大便次數(shù)增多，一天多達(dá)7-8次，糞便為蛋花樣、水樣的稀便，并伴有四肢無力、肛周皮膚紅腫、頭昏頭痛等癥狀。
4.嚴(yán)重脫水
嬰幼兒乳糖不耐受容易腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)體內(nèi)水電解質(zhì)紊亂，出現(xiàn)脫水癥狀。
一些乳糖不耐受患者攝入乳制品后還會(huì)出現(xiàn)皮膚過敏，如皮疹、濕疹等癥狀。
關(guān)于乳糖不耐受的幾大“誤區(qū)”
誤區(qū)一：中國人不適合喝牛奶
真相：乳制品依然強(qiáng)烈推薦，肉、蛋、奶必須跟得上！
雖然乳糖不耐受在亞洲人身上常見，但隨著人體生理狀態(tài)的變化、免疫力增強(qiáng)等，以前對(duì)乳制品不耐受的人，不一定一輩子都不耐受。
作為高優(yōu)質(zhì)蛋白、高鈣的營養(yǎng)品，牛、羊奶是強(qiáng)身強(qiáng)國路上的基石，國內(nèi)營養(yǎng)專家曾多次呼吁早餐食用乳制品；《中國居民平衡膳食寶塔》也曾反復(fù)強(qiáng)調(diào)：學(xué)齡期兒童、成人應(yīng)每天飲用300g的奶或奶制品。
誤區(qū)二：乳糖不耐受=鈣質(zhì)不吸收
真相：正常人與乳糖不耐受者的鈣吸收率幾近相同
許多乳糖不耐受者認(rèn)為自己喝完牛奶就拉肚子，牛奶中鈣質(zhì)沒吸收多少，全流失了。
這點(diǎn)可以放心，有研究顯示：胃腸道不適反應(yīng)并不影響乳鈣的吸收，飲用相同容量的乳制品，正常人與乳糖不耐受者的鈣吸收率幾近相同。
誤區(qū)三：乳糖不耐受=對(duì)牛奶過敏
真相：乳糖不耐受≠對(duì)牛奶過敏
喝牛奶出現(xiàn)的消化不良癥狀，并非都是缺少乳糖酶導(dǎo)致的，也有可能是腸道對(duì)牛奶中的A1蛋白產(chǎn)生了炎癥反應(yīng)。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中的A1蛋白被分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生特殊物質(zhì)β-酪啡肽，該物質(zhì)可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛等腸道炎癥。
誤區(qū)四：乳糖不耐受人一點(diǎn)乳糖都不能吃
真相：不一定，需依據(jù)乳糖不耐受的類型而定
乳糖不耐受的原因可細(xì)分為：
先天性乳糖酶缺乏。因常染色體隱性遺傳疾病所致，自出生起乳糖酶活性便較低，需要終身避免攝入含乳糖的食物。
發(fā)育性乳糖酶缺乏。多發(fā)于早產(chǎn)兒，因錯(cuò)過乳糖酶發(fā)育的最佳時(shí)期，導(dǎo)致乳糖酶活性較低，但隨著年齡增長和腸道發(fā)育，乳糖酶活性會(huì)逐漸增強(qiáng)，可以攝入一定量的乳制品。
繼發(fā)性乳糖酶缺乏。因感染性腹瀉、藥物治療、炎癥性腸病等導(dǎo)致腸黏膜損傷，黏膜中乳糖酶丟失，待痊愈后可繼續(xù)分泌乳糖酶后，可少量攝入乳制品。
乳糖不耐受者的奶制品選擇
吃奶是哺乳動(dòng)物的本能，作為“以食為天”的高級(jí)動(dòng)物，乳糖不耐受的人怎樣才能和奶制品“握手言和”？還有選擇嗎？當(dāng)然有，可選用：
A2類型的牛奶。A2蛋白和A1蛋白是“雙胞胎”，但A2蛋白在分解過程中不僅不會(huì)導(dǎo)致消化不良反應(yīng)，還能增強(qiáng)營養(yǎng)吸收。
舒化奶。舒化奶中的乳糖已被加入的乳糖酶分解成單糖，適合乳糖不耐受者飲用。
少量多次喝牛奶。每次喝20-50毫升牛奶，可有效降低乳糖不耐受的癥狀，同時(shí)慢慢建立大腸菌群對(duì)乳糖的適應(yīng)性。
酸奶、奶酪。酸奶和奶酪在發(fā)酵過程中，絕大多數(shù)乳糖已被分解，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。
益生菌。可以配合益生菌治療，調(diào)理腸道菌群，促進(jìn)胃腸功能的修復(fù)。
小南提醒：乳鈣是吸收率較高的鈣類，寶媽們不要因?yàn)閷殞毴樘遣荒褪芫颓袛嗳橹破返慕o予，可以根據(jù)醫(yī)生的建議選用特定奶粉喂養(yǎng)。
