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高血壓是一種常見病、多發病，又是眾多心腦血管疾病的重要危險因子。據相關文獻報道，腦卒中患者中有80%以上患有高血壓病，而高血壓患者中冠心病和急性心肌梗死為正常血壓者的3~5倍，人們把高血壓稱為“不聲不響的殺人兇手”。
原發性高血壓病因未明，目前主要認為是RAAS與交感神經過度興奮所致，高血壓病是由遺傳因素和環境因素的相互作用所致的疾病，不良的生活方式、飲食習慣、社會心理因素都是導致其患病率上升和控制率低不可忽視的因素，其中飲食因素是最重要的因素之一。
高血壓患者的飲食治療原則
1、限鈉補鉀
家里食用鹽的主要成分是氯化鈉，人體的細胞外液中主要為鈉離子和氯離子，鉀離子存在于細胞內液中，正常情況下，它們是維持動態平衡的。成人每天需要氯化鈉為3~5g，鈉離子和氯離子增多會引起細胞外液增多，使細胞腫脹，使管腔狹窄，外周阻力加大，血壓也因此而升高。鉀能擴張血管拮抗鈉的作用，鉀離子濃度增高時，會使鈉離子外流增多，血管舒張，外周阻力下降。低鈉高鉀飲食有助于預防高血壓。根據中國營養協會最新發布的膳食營養素參考攝入量，要想有效預防高血壓，每天要攝取3600mg的鉀，我們可以每天從豆類、蔬果類等獲取這些鉀。
2、增加礦物質的攝入
礦物質在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質主要有：鈣、鐵、碘、鋅、硒。據相關研究顯示，鈣、鎂等元素均具有降壓作用，其在豆類、蔬菜、水果、奶類中含量較高。鎂是天然的鈣離子拮抗劑，可以避免彈性纖維受鈣沉積。細胞內鈣水平增加，可以使小動脈收縮，從而保護血管。高血壓患者應多進食豆制品、馬鈴薯、南瓜、大白菜、冬瓜、卷心菜及水果，以增強低鈉飲食的降壓效果。
3、限酒
高血壓患者在確診了高血壓那一天起，就要自覺地遠離酒精。它會導致人體的交感神經太過于興奮，會讓人心跳加快，讓人血壓升高，嚴重者甚至能夠引發心腦血管方面的疾病，威脅人的生命。希望大家能夠盡快戒酒，以身體健康為重，任何事都比不過身體健康重要。
4、適量攝入脂肪
生活中很多好吃的食物都是脂肪含量非常高的，比如說紅燒肉和一些燒烤油炸食物等等。雖然這些食物口感不錯，但是對于高血壓患者可是一點都不友好。長期食用高脂肪類“垃圾食品”會使血管垃圾增多，膽固醇升高，造成動脈粥樣硬化。
能選擇植物油就不要選擇動物油，橄欖油、菜籽油都是不錯的選擇。肥肉等油膩的食物更是要敬而遠之，想要讓自己免受血壓波動的侵害，就要忍住，克制住自己的食欲。
5、補充膳食纖維
攝入膳食纖維，膳食纖維可以影響身體的生理功能，其中主要是影響膽固醇代謝。因膳食纖維可以抑制膽固醇的吸收，故有利于預防動脈硬化的發生。同時還可以促進腸道蠕動，防止便秘，在一定程度上可以降血壓。因此，應提倡高血壓病人多吃粗糧、雜糧，多吃蔬菜和水果，尤其是綠葉蔬菜，如白菜、空心菜、芹菜等。
這些就是高血壓患者在飲食上需要注意的幾個方面，都是生活中的一些小細節，實施起來并不困難。高血壓患者一定要有決心，不能完全依靠降壓藥物來控制血壓，生活中也應付出努力，治療和調理雙管齊下，血壓才可以控制在穩定水平。
